| Viandes |
 Travers de Porc à la Mexicaine..............................................................................6.00€ Mignon de Porc au Châtaignes...............................................................................7.20€ Mignon de Porc Bourguignon, à la Moutarde ou Exotique.......................................6.90€ Mignon de Porc aux oignons rouges confits.............................................................7.20€ Colombo de Porc...................................................................................................5.70€ Rougail de Porc......................................................................................................5.70€ Palet de Veau au Ratafia de Bourgogne et aux Raisins Confits.................................8.70€ Palet de Veau Champêtre (Cèpes et Bolets)...........................................................9.30€ Palet de Veau aux Morilles.....................................................................................9.80€ Filet de Boeuf au Ratafia ou à la Nuitonne...............................................................8.50€ Filet de Boeuf Forestière........................................................................................8.70€ Filet de Boeuf aux Morilles.....................................................................................9.60€ Filet de Boeuf Rossini (Escalope de Foie Gras )....................................................13.50€ Souris d’agneau infusion Romarin et Coriandre........................................................8.50€ Jambon Entier Rôti au Four ou à la Chablisienne et ses Légumes (à partir de 40 personnes)..............................................................................................................6.00€ Porcelet Rôti au four et ses légumes (30 personnes mini)..........................................6.50€ Selle d’agneau Rôtie à la provençale sur lit de légumes confits..................................8.50€ Selle d’agneau et sa piperade..................................................................................8.50€ |